Не понимаю я этой истерии связанной с мужским и средним родом "кофе" и проч.
Вам-то какая печаль? Ну не запретили же употреблять кофе в мужском роде - вот и славно!
Давайте еще обсудим возвращение "ять", а может вообще вернемся к "аз", "буки", "веди" - то-то язык-то станет чище и лучше...